Méthodologie d’évaluation

Notre méthodologie de test pour les produits kako-us suit un protocole fixe. Pour les couteaux : nous déballons le produit, consignons l'état de l'emballage, pesons et mesurons la lame, vérifions la rectitude et la symétrie de l'émouture, puis effectuons un test de coupe standardisé sur des oignons, des tomates, des carottes et une courge butternut. Nous chronométrons chaque tâche et notons l'effort. Nous mesurons la rétention du tranchant en coupant 100 pieds linéaires de carton et en retestant la netteté avec un testeur BESS. Pour les pierres à aiguiser : nous les trempons ou les laissons en trempage permanent selon les instructions, affûtons un ensemble standardisé de trois lames et mesurons l'élimination du morfil avec une loupe 40x. Nous consignons la couleur de la boue et le creusement après 10 minutes d'utilisation. Pour les ustensiles de cuisine : nous testons la répartition de la chaleur avec une caméra thermique, le temps d'ébullition et le confort de la poignée. Nous attribuons à chaque produit un score sur une échelle de cinq points. Les scores de test pratique vont de 4,0 à 5,0. Nous retestons tous les 18 mois. Nous n'utilisons pas d'échelle sur dix points ni de pourcentages.