Über uns

Kako US ist ein kleiner Verlag mit Sitz in Seattle, Washington. Wir wurden 2019 gegründet, nachdem unser Gründer, ein ehemaliger Line Cook, genug von vagen Messerbewertungen hatte, die nie tatsächliche Schneidetests erwähnten. Wir bestellen japanische Küchenmesser, Wetzsteine und Kochgeschirr bei US-Händlern und testen sie in unserer Testküche in Ballard. Wir akzeptieren keine kostenlosen Produkte für Bewertungen. Jedes Produkt wird im Einzelhandel mit unseren eigenen Mitteln gekauft. Unser Team aus drei Redakteuren schreibt alle Bewertungen, und wir veröffentlichen unsere Testnotizen zusammen mit jeder Wertung. Wir konzentrieren uns auf die kako-us-Nische: japanische Schneidewerkzeuge und Kochgeschirr, angepasst an amerikanische Küchen. Unsere Bewertungen umfassen Passformprüfungen, Verpackungsnotizen, Zeitmessungen zur Schnitthaltigkeit und Vergleichstabellen. Wir aktualisieren Bewertungen, wenn sich Produkte ändern. Wir sind kein großes Medienunternehmen; wir sind ein kleines Team aus drei Personen, die jeden Tag kochen und schärfen.